¿ Cuál son los objetivos de la formación y que certificado preparo ?
Certificado: Acta de Participación Formación Especialista en Espirituosos y Licores
- Capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la cultura de Licores, Destilados y Productos Complementarios.
- Elaboración, comercialización, servicio y consumo.
- Conocimientos técnicos, artesanales e industriales implicados en los objetos con los que trabaja el profesional en destilados
- Evaluación, degustación sensorial diferentes tipos de licores, espirituosos y otros productos complementarios
- Gastronomía y Maridajes básicos
- Ventas y Comercialización
Acta de Participación Formación Especialista en Espirituosos y Licores
- Elaboración artesanal Espirituosos
- Comercial importación/exportación de Licores, Espirituosos y Productos Complementarios
- Representante en ventas Licores, Espirituosos y Productos Complementarios
- Consejero especializado en restaurant/ tienda boutique de Licores, Espirituosos y Productos Complementarios
- Preparación Catador/ juez profesional de Licores, Destilados y Productos Complementarios
- Preparación Diploma Sommelier Vinos y Espirituosos
- Periodista especializado
¿Cuál es el Programa para la Formación ?
El curso esta diseñado para que los participantes obtengan destrezas tanto teóricas como practicas. El 50 % del curso sera en el salon de clases y el otro 50% sera elaborando espirituosos a través de un programa de internado.
- Historia y conocimientos sobre la elaboración y destilaciones.
- Los medios de destilación (alambiques y columnas)
- Familias y clasificaciones de los aguardientes
- Evaluación Sensorial y elementos de cata. Teoría y Practica
- Los aguardientes de vino Cognac, Armagnac, Brandy
- Los aguardientes de residuos de uva- vino Orujos, Grappa
- Geografía y conocimientos de los aguardientes de frutas
- Otros aguardientes: Tequila, Mezcal.
- Las bebidas espirituosas: ginebra, anises, pacharan, akuavits
- Aguardientes de tubérculos y/o cereales: Vodka, otros aguardientes
- El Sake (vino-arroz)
- Los Whiskys: España, Escocia, Irlanda, resta de Europa, EEUU, Canada.
- Aguardientes de caña y sus residuos: el ron, la cachaça, la caña, otros.
- Los licores y las cremas
- Protocolos de Servicio y cristalería adaptada
- Comercialización
Laboratorios intensivos, regulares y progresivos de la degustación
- No se requiere pre-requisito
- Mayor de 21 años
36 horas , repartidas en 18 horas en el salón de clases y 18 horas practicas en internado en una destilería.
¿Cuáles son las fechas y los horarios de las próximas sesiones de formación?
| Horarios | Fecha Horreo | Fecha en el Internado |
|---|---|---|
| – | – | – |
¿Como inscribirse?
Favor de llenar el formulario de preinscripción.
- Experto en Espirituosos y Licores$425
- Clases y material en Español.
- Ejercicios y laboratorios de degustación intensivos, regulares y progresivos.
- Internado en cervecería reconocida y de alta calidad.
- Utilización de copas especializadas en degustación marca “Riedel”, disponible en todas las degustaciones
- Material pedagógico.
- Degustacion de más de 30 Espirituosos y licores
- Auditorio de clases especial degustación.
- Gastos administrativos.
- Entrenamiento y docencia por instructores graduados y conferenciantes especializados en Espirituosos y licores
- Practica : Internado Elaboración de Ron
- Es necesario un 75% asistencia y obtener un mínimo de 70 % puntos en cada prueba para hacer media y obtener, Acta de Participación Formación Experto en Espirituosos y Licores
CAFA Francia 