¿ Cuál son los objetivos de la formación y que certificado preparo ?

Certificado:  Acta de Participación Formación en Espirituosos y Licores

  • Capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la cultura de Licores, Destilados y Productos Complementarios.
  • Elaboración, comercialización, servicio y consumo.
  • Conocimientos técnicos, artesanales e industriales implicados en los objetos con los que trabaja el profesional en destilados
  • Evaluación, degustación sensorial diferentes tipos de licores, espirituosos y otros productos complementarios
  • Gastronomía y Maridajes básicos
  • Ventas y Comercialización

Acta de Participación Formación en Espirituosos y Licores

  • Elaboración artesanal Espirituosos
  • Comercial importación/exportación de Licores, Espirituosos y Productos Complementarios
  • Representante en ventas Licores, Espirituosos y Productos Complementarios
  • Consejero especializado en restaurant/ tienda boutique de Licores, Espirituosos y Productos Complementarios
  • Preparación Catador/ juez profesional de Licores, Destilados y Productos Complementarios
  • Preparación Diploma Sommelier Vinos y Espirituosos
  • Periodista especializado

¿Cuál es el Programa para la Formación ?

El curso esta diseñado para que los participantes obtengan destrezas tanto teóricas como practicas. El 50 % del curso sera en el salon de clases y el otro 50% sera elaborando espirituosos a través de un programa de internado.

  • Historia y conocimientos sobre la elaboración y destilaciones.
  • Los medios de destilación (alambiques y columnas)
  • Familias y clasificaciones de los aguardientes
  • Evaluación Sensorial y elementos de cata. Teoría y Practica
  • Los aguardientes de vino Cognac, Armagnac, Brandy
  • Los aguardientes de residuos de uva- vino Orujos, Grappa
  • Geografía y conocimientos de los aguardientes de frutas
  • Otros aguardientes: Tequila, Mezcal.
  • Las bebidas espirituosas: ginebra, anises, pacharan, akuavits
  • Aguardientes de tubérculos y/o cereales: Vodka, otros aguardientes
  • El Sake (vino-arroz)
  • Los Whiskys: España, Escocia, Irlanda, resta de Europa, EEUU, Canada.
  • Aguardientes de caña y sus residuos: el ron, la cachaça, la caña, otros.
  • Los licores y las cremas
  • Protocolos de Servicio y cristalería adaptada
  • Comercialización
Los participantes realizaran y trabajaran activamente  en la elaboración de Espirituosos.
El internado dura 18 horas.
El punto de encuentro para el internado serán en San Juan, PR, fuera del salon de clases.

Laboratorios intensivos, regulares y progresivos de la degustación

  • No se requiere pre-requisito
  • Mayor de 21 años

36 horas , repartidas en 18 horas en el salón de clases y 18 horas practicas en internado en una destilería.

¿Cuáles son las fechas y los horarios de las próximas sesiones de formación?

Horarios Fecha Horreo Fecha en el Internado
9:30-4:30 27 julio 3,10 agosto Internado sábados; agosto 17,24 y septiembre 7 (fuera del Horreo)

¿Como inscribirse?

Favor de llenar el formulario de preinscripción.

  • Clases y material en Español.
  • Ejercicios y laboratorios de degustación intensivos, regulares y progresivos.
  • Internado en cervecería reconocida y de alta calidad.
  • Utilización de copas especializadas en degustación marca “Riedel”, disponible en todas las degustaciones
  • Material pedagógico.
  • Degustacion de más de 30 Espirituosos y licores
  • Auditorio de clases especial degustación.
  • Gastos administrativos.
  • Entrenamiento y docencia por instructores graduados y conferenciantes especializados en Espirituosos y licores
  • Practica : Internado Elaboración de Ron
  • Es necesario un 75% asistencia y obtener un mínimo de 70 % puntos en cada prueba para hacer media y obtener, Acta de Participación Formación Experto en Espirituosos y Licores